Sernik świąteczny dla spóźnialskich ;-)

To dla takich jak ja.. Zrobiłam go właśnie i pomyślałam sobie, że może któraś z Was jeszcze skorzysta z przepisu, jak nie teraz to na kolej...

To dla takich jak ja..

Zrobiłam go właśnie i pomyślałam sobie, że może któraś z Was jeszcze skorzysta z przepisu, jak nie teraz to na kolejne święta albo kiedyś, w ogóle to przepis na absolutnie rewelacyjny sernik, który zawsze wychodzi.

Dostałam go od koleżanki jakieś 8 lat temu, zmodyfikowałam nieco i odtąd porzuciłam znane mi wszystkie, inne przepisy na serniki, a tych napiekłam sporo, bo co jak co, ale sernik uwielbiam.....

Przepis jest bardzo prosty, wykonanie również:
To do dzieła:

1 kg sera (w oryginalnym przepisie ma być zmielony, ja od samego początku używam sera w kubełkach)
6 jaj (ja robię nawet z 4)
1 szkl. cukru (można mniej)
1/2 szkl. oleju
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
bakalie (niekoniecznie)

Żółtka ubijamy z cukrem (można użyć cukru pudru, ale on jest słodszy, więc trzeba go dać mniej), dolewamy olej, wsypujemy budyń. Następnie dodajemy ser i mieszamy.
Masa serowa ma konsystencję dość rzadką, ale nie należy się przejmować, tak ma być. Do tego dodajemy bakalie namoczone uprzednio w wodzie i obsypane mąką (wrzucam to na sitko sypię mąkę i otrząsam z jej nadmiaru).

Masę wylewamy na blachę z uprzednio przygotowanym kruchym ciastem (ja robię w najprostszej wersji, kostka masła 1,5 szkl. mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, ciut cukru i ociupina soli)

Pieczemy ok. godziny w temp. 190 stopni ja włączam dolną grzałkę i termoobieg.

Można jeszcze wg uznania z pozostałych białek zrobić nastepujący użytek:
a) bezę na sernik (tak też było w przepisie oryginalnym, ale mój mąż bez nie lubi, a córka ma uczulenie na białko jaj kurzych)
b) wcześniej dodawałam ubitą pianę z białek do masy serowej.

Jeszcze istotna uwaga, używając sera twarogowego mielonego należy dodać szkl. mleka.

I druga uwaga, każdy sernik "siada", ile w niego nie wpakuje się piany z białek, siada.
Poza tym czytałam gdzieś lub słyszałam gdzieś u jakiegoś wziętego kucharza, co prawda dotyczyło to sufletów, że piany z białek wcale nie należy ubijać na sztywno, bo ona w trakcie pieczenia rośnie, ale do momentu kiedy jest już ubita, ale luźna (te "oczka" białek im większe tym lepiej)
Na logikę to do mnie przemawia, a sufletów jeszcze nie piekłam ;-)

Tak czy siak, sernik jest r-e-w-e-l-a-c-y-j-n-y!!!! Polecam gorąco.
Ma kremową konsystencję, jest megapyszny i fantastycznie smakuje polany czekoladowym "ciurkiem".

Mój na razie pozuje z białym goździkiem, koniecznie chciałam go szybko pokazać, kroiłam więc jeszcze ciepły :)




Pozdrawiam sernikowo :))

You Might Also Like

41 komentarze

  1. Sernika zapewne palce lizać(zdjęcia mowią same, za siebie).

    Pozdrawiam wiosennie i świątecznie

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję :)To sernik specjalnie dla mnie!Życzę spokoju i radości Świątecznej.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pięknie ! Ja też mam swój ulubiony przepis na sernik.
    Pozdrawiam świątecznie. Miłego !

    OdpowiedzUsuń
  4. Przy takim serniczku to mozna juz zaczac swietowac...mniam...wiec zycze spokojnych i cieplych dni swiatecznych :)

    OdpowiedzUsuń
  5. sernik wygląda rewelacyjnie :))
    Przepis skopiowany :)
    I Ty piszesz, ze jesteś spóźnialska - ja dopiero namoczyłam bakalie na keks :))))
    Całusy posyłam już prawie świąteczne :**

    OdpowiedzUsuń
  6. mnaim, mój właśnie wyjełam z pieca.Dałam 15 jaj do niego i faktycznie jest wysoki na całą formę...bo podobno to od ilości jaj zależy...
    Teraz zmodzę jeszcze babke i takie drone wykończeniówki stołowe i luzik.
    Jutro sałatki i świeconka i świętowanko:)
    Buziaki i życzenia pełnych ciepła i miłości świąt przesyłam:)))

    OdpowiedzUsuń
  7. na następne święta spróbuję ..wygląda tak pysznie :) Radosnych świąt Ci życzę i Pozdrawiam słonecznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardz dziękuję za przepis, mam zamiar go wykorzystać!!

    OdpowiedzUsuń
  9. O ! Ja też uwielbiam serniki !!! Ponad wszystkie ciasta !!! A Twój ... ech zapach czuję aż u siebie ... hm ...

    OdpowiedzUsuń
  10. To ja też skorzystam,właśnie miałam szukać prostego przepisu:)

    OdpowiedzUsuń
  11. No to mamy kolejną wspólną cechę, ja też uwielbiam sernik. Gdy słyszę hasło "prosty przepis" to od razu mam zamiar wypróbować, choć kucharz a zwłaszcza cukiernik ze mnie marny. Wiaderko sera już czeka w lodówce, jutro wypróbuję przepis. Pozdrawiam cieplutko.

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ślinotoku dostałam , strasznie sernikowa ze mnie degustatorka !
    Wesołych Świąt życzę ,spędzonych w miłej rodzinnej atmosferze!
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo ciekawy przepis. Zdrowych i wesolych Swiat!

    OdpowiedzUsuń
  15. Sernika nie lubie i chyba nigdy nie polubie,ale uwielbiam Twojego bloga...Pozdrawiam serdecznie-swiatecznie

    OdpowiedzUsuń
  16. I mój w końcu w piecu ;)) za sernik to u mnie wszyscy daliby się pokroić ;DD

    Ali kochaneczku życzę Ci spokojnych
    pełnych radości i miłości rodzinnych Świąt abyś wykorzystała każdą chwilę tak jak tylko pragniesz

    pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  17. Ależ smakowicie wygląda:)
    zdrowych i pogodnych Świąt Ci życzę!!

    OdpowiedzUsuń
  18. Tak nie można ;)) O tej porze ;))
    Mogłabym zaryzykować, bo ja jutro dopiero wchodzę w ciasta, ale mam kilka pytań, więc zostawię na po świętach ;))

    Ściakm mocno za ten post :) Jesteś kochana :))

    OdpowiedzUsuń
  19. Cieszę się, że choć na ostatnią chwilę mogę coś smakowitego zapodać.
    Przepis jest obłędnie prosty i wierzcie mi, że zawsze wychodzi. Piekę go od 8 lat kilka razy w roku z różnych serów, z różnym nastawieniem kulinarnym i co najwyżej wychodzi mi za mało słodki.
    Joasiu spróbuj, musi się udać, jak nie to ja osobiście go zjem ;-)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  20. wyglada pysznie ale wolalabym sie nim poczestowac niz piec ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Jak ze Ci zazdroszcze ,o czasie upieczenia tak smacznego sernika-ja ze wzgledu dyzurow i chorobowego innych(szpital)moglabym dopiero w niedziele piec.
    Wroce w niedziele okolo 8 rano do domku-po dyzurze i wezme sie szybko za jakas babke
    Zyczenia slonca i zrozumienia,milosci i kochania

    OdpowiedzUsuń
  22. Sernik wygląda smakowicie :)
    Własnie smakowitych i radosnych chwil na ten świateczny czas życzę :)
    Wesołego Alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  23. Spokoju i radości przy wielkanocnym stole :-)

    OdpowiedzUsuń
  24. Ależ nabrałam ochoty na to ciacho:-)Wygląda niezwykle apetycznie!

    Spokojnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych
    pełnych miłości i rodzinnego ciepła życzę:)P.

    OdpowiedzUsuń
  25. Mmmmm.... pycha!
    Dziękuję za życzenia, Tobie również życzę wesołych i pogodnych Świąt!
    Pozdrawiam wiosennie,
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  26. właśnie wstawiłam serniczek z twojego przepisu do piekarnika:)
    mam nadzieję, że i w moim przypadku będzie wychodził zawsze;)
    to mój pierwszy, sernikowy raz!!!
    pozdrawiam ciepło i życzę dobrych świąt.

    OdpowiedzUsuń
  27. Renatko ja z tych spoźnialskich - przepis wydrukowałam i piec będe .... po świętach ;)

    Pozdrawiam i raz jeszcze Wesołych Świąt życzę

    OdpowiedzUsuń
  28. Smakowity serniczek, mniam.
    Radosnych, pogodnych Świat!!!
    Pozdrawiam świątecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  29. Dziekuję za życzenia i składam Tobie Wesołych Świąt :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  30. Wygląda przepysznie :))
    Zdrowych, spokojnych i pogodnych Świąt :))

    OdpowiedzUsuń
  31. Serniczek mniam mniam:) Wesołego Alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  32. Jejku uwielbiam serniki w sumie to jest ciasto nr 1 w moim życiu ale nie zrobiliśmy go w tym roku...;( Ale to nic mamy inne słodkości....Pogodnych i kolorowych Świą†:)

    OdpowiedzUsuń
  33. Sernik boski, aż czuję jak pachnie. Pozdrawiam świątecznie.

    OdpowiedzUsuń
  34. Na pewno pyszny, tym razem znalazlam jednak troche czasu na sernik orzechowy, ale Twoj przepis sobie zapisze, na pewno sie przyda. Zycze wesolych i przemilych Swiat i mokrego Dyngusa!!!!

    OdpowiedzUsuń
  35. Fantastyczny! Uwielbiam serniki :)
    cudownych Świąt życzę raz jeszcze :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Zdrowych i wesołych Świąt, kolorowych jajek, mokrego Dyngusa i wiele uśmiechu w rodzinnym gronie.

    Z Wielkanocnymi pozdrowieniami
    Ilona

    OdpowiedzUsuń
  37. Serniczek pychotka, kochana jeszcze raz Wesołych pogodnych Świąt Wielkanocnych życzę , spędzonych w miłej rodzinnej atmosferze.

    OdpowiedzUsuń
  38. Widząc to zdjęcie poczułam zapach sernika, no i chyba zaraz coś upiekę- Pozdrawiam Petite Juliette

    OdpowiedzUsuń
  39. Po Świętach już ,jużżżż...
    Blogosławieństwa od Zmartwychwstałego życzę na każdy dzień..-aga

    OdpowiedzUsuń
  40. Bardzo dziekuje za przepis !
    Wyglada na pyszny, a ja uwielbiam serniki!
    Pozdrowienia i pieknej wiosny zycze !

    OdpowiedzUsuń
  41. Wygląda smakowicie :) i brzmi także smakowicie :) Wypróbuję przepis w wolnej chwili ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz

Pozdrawiam :)

Flickr Images

Google+