Sernik świąteczny dla spóźnialskich ;-)
kwietnia 02, 2010To dla takich jak ja..
Zrobiłam go właśnie i pomyślałam sobie, że może któraś z Was jeszcze skorzysta z przepisu, jak nie teraz to na kolejne święta albo kiedyś, w ogóle to przepis na absolutnie rewelacyjny sernik, który zawsze wychodzi.
Dostałam go od koleżanki jakieś 8 lat temu, zmodyfikowałam nieco i odtąd porzuciłam znane mi wszystkie, inne przepisy na serniki, a tych napiekłam sporo, bo co jak co, ale sernik uwielbiam.....
Przepis jest bardzo prosty, wykonanie również:
To do dzieła:
1 kg sera (w oryginalnym przepisie ma być zmielony, ja od samego początku używam sera w kubełkach)
6 jaj (ja robię nawet z 4)
1 szkl. cukru (można mniej)
1/2 szkl. oleju
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
bakalie (niekoniecznie)
Żółtka ubijamy z cukrem (można użyć cukru pudru, ale on jest słodszy, więc trzeba go dać mniej), dolewamy olej, wsypujemy budyń. Następnie dodajemy ser i mieszamy.
Masa serowa ma konsystencję dość rzadką, ale nie należy się przejmować, tak ma być. Do tego dodajemy bakalie namoczone uprzednio w wodzie i obsypane mąką (wrzucam to na sitko sypię mąkę i otrząsam z jej nadmiaru).
Masę wylewamy na blachę z uprzednio przygotowanym kruchym ciastem (ja robię w najprostszej wersji, kostka masła 1,5 szkl. mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, ciut cukru i ociupina soli)
Pieczemy ok. godziny w temp. 190 stopni ja włączam dolną grzałkę i termoobieg.
Można jeszcze wg uznania z pozostałych białek zrobić nastepujący użytek:
a) bezę na sernik (tak też było w przepisie oryginalnym, ale mój mąż bez nie lubi, a córka ma uczulenie na białko jaj kurzych)
b) wcześniej dodawałam ubitą pianę z białek do masy serowej.
Jeszcze istotna uwaga, używając sera twarogowego mielonego należy dodać szkl. mleka.
I druga uwaga, każdy sernik "siada", ile w niego nie wpakuje się piany z białek, siada.
Poza tym czytałam gdzieś lub słyszałam gdzieś u jakiegoś wziętego kucharza, co prawda dotyczyło to sufletów, że piany z białek wcale nie należy ubijać na sztywno, bo ona w trakcie pieczenia rośnie, ale do momentu kiedy jest już ubita, ale luźna (te "oczka" białek im większe tym lepiej)
Na logikę to do mnie przemawia, a sufletów jeszcze nie piekłam ;-)
Tak czy siak, sernik jest r-e-w-e-l-a-c-y-j-n-y!!!! Polecam gorąco.
Ma kremową konsystencję, jest megapyszny i fantastycznie smakuje polany czekoladowym "ciurkiem".
Mój na razie pozuje z białym goździkiem, koniecznie chciałam go szybko pokazać, kroiłam więc jeszcze ciepły :)
Pozdrawiam sernikowo :))
41 comments
Sernika zapewne palce lizać(zdjęcia mowią same, za siebie).
OdpowiedzUsuńPozdrawiam wiosennie i świątecznie
Dziękuję :)To sernik specjalnie dla mnie!Życzę spokoju i radości Świątecznej.
OdpowiedzUsuńWygląda pięknie ! Ja też mam swój ulubiony przepis na sernik.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam świątecznie. Miłego !
Przy takim serniczku to mozna juz zaczac swietowac...mniam...wiec zycze spokojnych i cieplych dni swiatecznych :)
OdpowiedzUsuńsernik wygląda rewelacyjnie :))
OdpowiedzUsuńPrzepis skopiowany :)
I Ty piszesz, ze jesteś spóźnialska - ja dopiero namoczyłam bakalie na keks :))))
Całusy posyłam już prawie świąteczne :**
mnaim, mój właśnie wyjełam z pieca.Dałam 15 jaj do niego i faktycznie jest wysoki na całą formę...bo podobno to od ilości jaj zależy...
OdpowiedzUsuńTeraz zmodzę jeszcze babke i takie drone wykończeniówki stołowe i luzik.
Jutro sałatki i świeconka i świętowanko:)
Buziaki i życzenia pełnych ciepła i miłości świąt przesyłam:)))
na następne święta spróbuję ..wygląda tak pysznie :) Radosnych świąt Ci życzę i Pozdrawiam słonecznie
OdpowiedzUsuńBardz dziękuję za przepis, mam zamiar go wykorzystać!!
OdpowiedzUsuńO ! Ja też uwielbiam serniki !!! Ponad wszystkie ciasta !!! A Twój ... ech zapach czuję aż u siebie ... hm ...
OdpowiedzUsuńTo ja też skorzystam,właśnie miałam szukać prostego przepisu:)
OdpowiedzUsuńNo to mamy kolejną wspólną cechę, ja też uwielbiam sernik. Gdy słyszę hasło "prosty przepis" to od razu mam zamiar wypróbować, choć kucharz a zwłaszcza cukiernik ze mnie marny. Wiaderko sera już czeka w lodówce, jutro wypróbuję przepis. Pozdrawiam cieplutko.
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńŚlinotoku dostałam , strasznie sernikowa ze mnie degustatorka !
OdpowiedzUsuńWesołych Świąt życzę ,spędzonych w miłej rodzinnej atmosferze!
Pozdrawiam.
Bardzo ciekawy przepis. Zdrowych i wesolych Swiat!
OdpowiedzUsuńSernika nie lubie i chyba nigdy nie polubie,ale uwielbiam Twojego bloga...Pozdrawiam serdecznie-swiatecznie
OdpowiedzUsuńI mój w końcu w piecu ;)) za sernik to u mnie wszyscy daliby się pokroić ;DD
OdpowiedzUsuńAli kochaneczku życzę Ci spokojnych
pełnych radości i miłości rodzinnych Świąt abyś wykorzystała każdą chwilę tak jak tylko pragniesz
pozdrawiam serdecznie
Ależ smakowicie wygląda:)
OdpowiedzUsuńzdrowych i pogodnych Świąt Ci życzę!!
Tak nie można ;)) O tej porze ;))
OdpowiedzUsuńMogłabym zaryzykować, bo ja jutro dopiero wchodzę w ciasta, ale mam kilka pytań, więc zostawię na po świętach ;))
Ściakm mocno za ten post :) Jesteś kochana :))
Cieszę się, że choć na ostatnią chwilę mogę coś smakowitego zapodać.
OdpowiedzUsuńPrzepis jest obłędnie prosty i wierzcie mi, że zawsze wychodzi. Piekę go od 8 lat kilka razy w roku z różnych serów, z różnym nastawieniem kulinarnym i co najwyżej wychodzi mi za mało słodki.
Joasiu spróbuj, musi się udać, jak nie to ja osobiście go zjem ;-)
Pozdrawiam serdecznie
wyglada pysznie ale wolalabym sie nim poczestowac niz piec ;)
OdpowiedzUsuńJak ze Ci zazdroszcze ,o czasie upieczenia tak smacznego sernika-ja ze wzgledu dyzurow i chorobowego innych(szpital)moglabym dopiero w niedziele piec.
OdpowiedzUsuńWroce w niedziele okolo 8 rano do domku-po dyzurze i wezme sie szybko za jakas babke
Zyczenia slonca i zrozumienia,milosci i kochania
Sernik wygląda smakowicie :)
OdpowiedzUsuńWłasnie smakowitych i radosnych chwil na ten świateczny czas życzę :)
Wesołego Alleluja!
Spokoju i radości przy wielkanocnym stole :-)
OdpowiedzUsuńAleż nabrałam ochoty na to ciacho:-)Wygląda niezwykle apetycznie!
OdpowiedzUsuńSpokojnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych
pełnych miłości i rodzinnego ciepła życzę:)P.
Mmmmm.... pycha!
OdpowiedzUsuńDziękuję za życzenia, Tobie również życzę wesołych i pogodnych Świąt!
Pozdrawiam wiosennie,
Ania
właśnie wstawiłam serniczek z twojego przepisu do piekarnika:)
OdpowiedzUsuńmam nadzieję, że i w moim przypadku będzie wychodził zawsze;)
to mój pierwszy, sernikowy raz!!!
pozdrawiam ciepło i życzę dobrych świąt.
Renatko ja z tych spoźnialskich - przepis wydrukowałam i piec będe .... po świętach ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i raz jeszcze Wesołych Świąt życzę
Smakowity serniczek, mniam.
OdpowiedzUsuńRadosnych, pogodnych Świat!!!
Pozdrawiam świątecznie:)
Dziekuję za życzenia i składam Tobie Wesołych Świąt :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Wygląda przepysznie :))
OdpowiedzUsuńZdrowych, spokojnych i pogodnych Świąt :))
Serniczek mniam mniam:) Wesołego Alleluja!
OdpowiedzUsuńJejku uwielbiam serniki w sumie to jest ciasto nr 1 w moim życiu ale nie zrobiliśmy go w tym roku...;( Ale to nic mamy inne słodkości....Pogodnych i kolorowych Świą†:)
OdpowiedzUsuńSernik boski, aż czuję jak pachnie. Pozdrawiam świątecznie.
OdpowiedzUsuńNa pewno pyszny, tym razem znalazlam jednak troche czasu na sernik orzechowy, ale Twoj przepis sobie zapisze, na pewno sie przyda. Zycze wesolych i przemilych Swiat i mokrego Dyngusa!!!!
OdpowiedzUsuńFantastyczny! Uwielbiam serniki :)
OdpowiedzUsuńcudownych Świąt życzę raz jeszcze :)
Zdrowych i wesołych Świąt, kolorowych jajek, mokrego Dyngusa i wiele uśmiechu w rodzinnym gronie.
OdpowiedzUsuńZ Wielkanocnymi pozdrowieniami
Ilona
Serniczek pychotka, kochana jeszcze raz Wesołych pogodnych Świąt Wielkanocnych życzę , spędzonych w miłej rodzinnej atmosferze.
OdpowiedzUsuńWidząc to zdjęcie poczułam zapach sernika, no i chyba zaraz coś upiekę- Pozdrawiam Petite Juliette
OdpowiedzUsuńPo Świętach już ,jużżżż...
OdpowiedzUsuńBlogosławieństwa od Zmartwychwstałego życzę na każdy dzień..-aga
Bardzo dziekuje za przepis !
OdpowiedzUsuńWyglada na pyszny, a ja uwielbiam serniki!
Pozdrowienia i pieknej wiosny zycze !
Wygląda smakowicie :) i brzmi także smakowicie :) Wypróbuję przepis w wolnej chwili ;)
OdpowiedzUsuń